Carbonada

Calentar en una olla de barro 1/2 taza de aceite.  Dorar allí 1/2 kg de carne en cubos.
Agregar

• 1 taza de cebolla picada
• 1 morrón rojo picado
• 2 tomates en cubos
• 1/2 cta. de sal
• 1/2 cta. de pimienta

Cocinar tapado 10 minutos a fuego lento o hasta que la carne esté tierna.

Agregar

• 1 taza de zapallo en cubos
• 1 taza de papa en cubos
• 1 taza de boniato en cubos
• 2 choclos en rebanadas de 2 cm
• 2 tazas de caldo

Cuando las verduras estén cocidas, agregar

• 2 duraznos en trozos
• 1 pera en trozos
• 5 Cdas. de arroz

Cocinar 10 minutos más o hasta que el arroz esté cocido.